El vino y Gran Feudo

La Guía Peñín de los Vinos de España: el referente nacional en materia de vinos

El pasado mes de octubre se publicó la Guía Peñín 2017, la cual recoge los mejores vinos de nuestro país y en la que algunos de los nuestros obtuvieron sobresalientes puntuaciones. En el post de hoy te explicamos en qué consiste esta guía y en base a qué criterios se elaboran sus puntuaciones. La Guía […]

El vino y Gran Feudo

¿Qué especias podemos encontrar en el vino?

Ser capaz de percibir los diferentes aromas que tiene el vino puede ser una ardua tarea para aquellos que tengan una nariz inexperta. Uno de los aromas que podemos encontrar son aquellos referidos a especias. Pero, ¿qué es un aroma a especia? Se trata de una sensación condimentada que suele estar presente en los grandes […]

El vino y Gran Feudo

¿Cuáles son las uvas con las que elaboramos nuestros vinos tintos?

En el mundo existen unas 5.000 variedades de uvas, de las cuales únicamente un 1% se pueden emplear para la fabricación de vino. España es un país de tradición vitivinícola y por ello contamos con más de 300 tipos de uva en nuestras fronteras. ¿Quieres saber cuáles son las variedades que empleamos en la producción […]

Nuevos Horizontes

¿Qué tipos de tapones de vino existen elaborados sin corcho?

Hace tiempo ya comentamos los diferentes tipos de corcho y sus grandes cualidades para ser el tipo de tapón mas adecuado para el vino. Es ligero, elástico, impermeable, hermético y además inerte: impide que se degrade o se pudra con el tiempo, pero a la vez permite la oxigenación del vino por sus poros. (ver […]

Nuevos Horizontes

¿Por qué cambia el color del vino a medida que pasan los años?

Aunque a veces lo intentemos evitar, los años pasan por todos nosotros. El vino, que es un “producto vivo”, también cambia a lo largo del tiempo, variando con éste su sabor y su tonalidad. En el caso del color, la edad de guarda cada vino es uno de los factores clave para que se produzca […]

El vino y Gran Feudo

¿Cómo influye la madera de la barrica en el sabor del vino?

Las personas llevan consumiendo vino desde hace miles de años, pero, ¿se usaron siempre las barricas de vino para almacenarlo y fermentarlo? Todos tenemos en mente la imagen de un ánfora de barro llena de vino, y es que ésta era la manera en que los fenicios, en el año 1000 a.C. lo transportaban. No […]